Almondegas com molho de jabuticaba

Olá!!!!

O maravilhoso de ter um quintal é poder ver as plantinhas crescerem e dar frutos, isso produz uma sensação de felicidade que não se pode medir, felizmente descobri isso bem cedo, ainda quando criança, sempre tivemos quintal em casa e minha mãe sempre plantava uma horta. Isso despertou em mim esse gosto pelo verde e por coisas simples. Infelizmente meus filhos não compartilham dos mesmos gostos que eu, pois assim eu teria ajuda pra cuidar de tudo, pois quintal também da um pouco de trabalho, dos mais prazerosos é verdade, mas mesmo assim toma um pouco de tempo, que somado as outras atividades de casa, as vezes nos sobrecarregam.

Bom agora vou mostrar uma receita que vi no canal "Bem Simples", que amo assistir. È uma receita agridoce com um sabor incrível, feita com as jabuticabas do meu quintal.

    

Você precisa de:

Para a almôndega:
Coxão mole moído 2 vezes, 300 g
Pão de forma com casca, molhado em água e espremido, 2 fatias
Ovo batido, 1
Sal, a gosto
Pimenta-da-jamaica, a gosto
Óleo para fritar

Calda de jabuticaba:
Jabuticabas, 400 g
Açúcar, 150 g
Suco de 1 limão

Para o molho:
Cebola picada, ½
Água fervendo, a gosto
Sal, a gosto
Pimenta-síria, a gosto
Suco de ½ limão
Salsinha picada para decorar
Pinholes fritos para decorar, ¼ xícara

 

       Para a almôndega:
       Misture bem a carne, o pão espremido, o ovo e os temperos.

Forme bolinhas do tamanho de um tomate-cereja.

Em uma frigideira, frite as almôndegas em óleo, escorra em papel absorvente e reserve

 

Para a calda:
Leve o açúcar e a jabuticaba sem o caroço ao fogo. Quando começar a virar uma calda escura, adicione o limão e cozinhe até obter engrossar, mas não deixe que vire uma geleia. Reserve.

Para o molho:
No óleo que restou da fritura das almôndegas, acrescente a cebola, junte as almôndegas e a calda de jabuticaba. Despeje água fervendo até cobrir a almôndega. Tempere com sal e pimenta-da-jamaica. Mexa delicadamente.

Quando ferver, junte o suco de limão e corrija o tempero se necessário. Deixe cozinhar até o molho ficar levemente grosso.

Fica delicioso.

Fiz também com algomdegas vegetarianas pro marido que não como carne.

 

Ps: neste momento enquanto muitas pessoas estou por aí no ziriguidum do carnaval, eu estou aquí no fogão de lenha cozinhando canjica e feijão. Eita vida boa.

 Disse Deus: "Eis que lhes dou todas as plantas que nascem em toda a terra e produzem sementes, e todas as árvores que dão frutos com sementes. Elas servirão de alimento para vocês." Gn. 1:29.

 

Linguiça no Natal? porque não?

OLÁ!!

Ah!! mas não é receitinha simples não. É uma linguiça sofisticada, com sabor especial, coisa de natal mesmo. Achei lá no www.cozinhatravessa.com.br, vale à pena dar uma olhada lá, tem muitas outras receitas especias para qualquer ocasião.

Ingredientes para receita de linguiça marinada na geleia de gengibre e mostarda em grãos

•       400 gramas de linguiça de frango
•       2 colheres generosas de geleia de gengibre (comprada pronta)
•       2 colheres generosas de mostarda em grãos
•       2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
•       2 colheres de sopa rasas de shoyo
•       saco para marinar

Preparo

Misture todos os ingredientes num bowl. Coloque a linguiça no saco para marinar e despeje o tempero. Leve a geladeira 1 dia antes de assar. No outro dia, transfira tudo para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 40 minutos, até ficarem assadas.

Agora é só fazer e aproveitar. 

Beijo!!!

Fiquem com Deus!!! 

 

Sugestões de Ceia de Natal!!

Hum...... que cheirinho de Natal!

Nesta época do ano há sabores, aromas e sensações caracteristicas, que nos trazem lembranças de outros natais, de pessoas queridas que talvez não veremos este ano, mas ficam as boas lembramças, os bons sentimentos. Sentimos a esperança de renovação, para novamente construirmos novas lembranças, que fazem o Natal ser tão especial. Não esquecendo do motivo maior que é o que Jesus nos trouxe, paz, união, fraternidade e amor ao próximo.

Aqui ficam algumas dicas de pratos para ceia de natal. É claro que toda família tem aquela receita que não pode faltar, mas sempre é bom experimentar um novo prato e quem sabe, vire uma tradição para os próximos natais.

 Biscoito de Natal

Ingredientes:
· 03 gemas
· 01 x de chá de açucar
· 200 gr de margarina em temperatura ambiente
· 01 colher de chá de baunilha
· 03 colheres de sopa de amido de milho
· 01 colher de sopa de fermento em pó
· 500 gramas de farinha de trigo

Modo de Preparo:
· Mexer bem as gemas com o açucar, acrescer a margarina e misturar bem, agregar a baunilha, o conhaque, o amido de milho e o fermento, depois ir colocando a farinha de trigo ate dar o ponto quando desgruda das mãos.
· Abrir a massa e cortar com cortadores de sua preferencia.
· Colocar em forma sem untar.
· Forno aquecido a 180 graus por mais ou menos 15 a 20 minutos.
· Deixar esfriar sobre uma grade.
· Pode-se confeitar com o que quiser, exemplo, glace real, molhar a bolacha em chocolate e polvilhar confeitos.
Rendimento: Aproximadamente 50 unidades

 Brigadeiro de Natal

Ingredientes:
· 1 lata de leite condensado
· 1 lata de creme de leite
· 1 1/2 xícara de chá de nozes moídas
· 2 claras de ovo em neve

Modo de Preparo:
· Em uma panela, coloque o leite condensado e leve ao fogo.
· Quando começar a engrossar, retire do fogo e misture delicadamente o o creme de leite , as nozes, e as claras batidas em neve.
· Depois, deixe esfriar e coloque nos copinhos.
· Decore com nozes bem moídas e tubinhos de chocolate.

 Farofa de Festa

Ingredientes:
- 3 cenouras raladas finas,
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada,
- 100 g de azeitonas picadas,
- 1 xícara (chá) de uva passas sem sementes,
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadinhas,
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado,
- 2 ovos cozidos picados,
- 1/2 xícara (chá) de óleo,
- 1/2 xícara (chá) de maionese,
- Cebola de cabeça picadinha.

Modo de Preparo:
Frite a cebola até dourar e junte as cenouras raladas a farinha de mandioca e misture muito bem.
Depois coloque os ingredientes restantes e continue misturando até quase virar uma pasta. Desligue do fogo e sirva a seguir.

 Panetone de Liquidificador

Ingredientes:
· 1 envelope de fermento granulado próprio para pão
· 600 g de farinha de trigo
· 3/4 xícara de suco de laranja
· 3 ovos
· 1/2 xícara de margarina
· 1/2 xícara de leite
· 2 xícaras rasa de açúcar
· 1 colher de sobremesa de essência de panetone
· 1 xícara de damascos picados envolvidos em farinha
· 1/2 xícara de nozes picadas
· 3 formas para panetone de (500g)

Modo de Preparo:
· Em um refratario, misture o fermento e a farinha e reserve.
· No liquidificador, bata o suco, os ovos, a margarina, o leite, e o açúcar.
· Despeje em um refratario, e misture a farinha com fermento reservada aos poucos, e a essência e misture com uma colher delicadamente.
· Coloque o damasco e as nozes misture bem.
· Deixe nas formas próprias para panetone por 1 hora ou até dobrar de volume.
· Leve para assar por 35 minutos mais ou menos, ou ate ficarem dourados.

 Perú Festivo

Ingredientes:
· 1 peru
· 1 litro de leite
· 1 colher de sopa de sal
· 1 garrafa de champanhe
· 3 cebolas grandes
· 5 dentes de alho
· 12 fatias de bacon
· Margarina

Modo de Preparo:
· Em um refratario coloque o peru descongelado de molho no leite com o sal.
· Deixe por 12 horas, dentro da geladeira coberto com papel filme, virando de vez em quando.
· Escorra o leite, e não lave o peru.
· Bata no liquidificador a champanhe com as cebolas e o alho, e despeje sobre o peru, coloque sal, só um pouco.
· Deixe curtir por 6 horas, vá virando no molho de vez em quando.
· Escorra de novo o peru, reserve o molho.
· Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio, com as fatias de bacon, por cima.
· Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio por 1 hora e 30 minutos.
· Retire o papel alumínio, coloque algumas colheres de margarina por cima, e asse por mais 40 minutos, ou ate dourar.

 Salpicão de Natal

Ingredientes:

2 unidade(s) de filé de frango cozido(s) e desfiado(s)
quanto baste de salsinha
quanto baste de uva passa branca
quanto baste de limão
2 unidade(s) de maçã em cubos médios
2 unidade(s) de cebola picadas
1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
1 unidade(s) de pimentão verde em tiras
2 unidade(s) de cenoura ralada(s)
1 talo(s) de salsão em tiras
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de maionese
quanto baste de batata palha

Modo de Preparo:

Os ingredientes são crus, menos o frango.
Misture todos os ingredientes menos a batata palha.
Deixe na geladeira até a hora de servir.
Na hora de servir o salpicão de natal coloque batata palha por cima ou em volta do salpicão.

Agora é só escolher o seu cardápio e se preparar para desfrutar deste lindo momento em família.

 

“Porque Deus amou ao mundo de tal maneira que deu o seu Filho unigênito, para que todo o que nele crê não pereça, mas tenha a vida eterna”

                                                                João 3:16